主料:
大虾，
3斤
辅料:
独蒜，10个调料
辣椒适量，
花椒适量高度粮食酒适量生抽适量，
鸡精适量，
姜片适量，
盐适量，
料酒适量，
糖适量开心虾球的做法步骤
1.大虾掐尾抽虾线，虾壳可以剪开也可以不剪。洗净用盐，鸡精，料酒腌制。
2.锅内烧油，油温七八成倒进腌制好的虾球，虾壳炸红捞出。
3.小火放入辣椒，花椒，姜片，独蒜煸香。
4.翻炒几下。
5.选用高度粮食酒可以去腥提香味。
6.一小勺即可，倒入锅里翻炒。
7.让火在锅里飞一会儿??，满屋飘香。继续翻炒，加入调料，最后加半勺水略闷一下。
8.水干起锅，虾壳焦脆，虾肉鲜嫩。开心虾球开心吃！
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热菜 家常菜 朋友聚餐 大虾
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